heavenly blue雑記帳 : 雑記帳

                   土用干し
                   数えてみれば135粒 平均直径は約4.5センチ

 本日は「土用の丑の日」
   ですが、鰻はそれほど好きというわけでもないし、値段も高いしなので本日は頂きません。
はてさて、土用とは・・・土曜ではないですね
   土用 とは、 立春(2月4日頃) 立夏(5月5日頃) 立秋(8月7日頃) 立冬(11月7日頃)の前18日間を言うそうです
ということは、梅雨が明けて土用の入りになったら
   梅を干せ。。。ということで

歌にもあるように「三日三晩の土用干し

日中は干し、夜には取り込んで梅酢に戻し、翌朝、梅酢から出して干す、これを3日行い
   逆に日中は梅酢に漬けこんで、夜には梅酢から出して、夜露にあてる、これを3晩行う
合計三日三晩となるわけであるが
   これまた、梅ひとつを干すにもさまざま、時間指定の午前10時から干して、午後2時には取り込めだの
はたまた、昼の12時に梅をひっくり返せというこだわり派もあり
   夜には取り込んでも梅酢には戻さないなど諸説芬芬
昨今の住宅事情や昼間は不在などの都合により、笊に干さずに瓶やビニールに入れたまま干す方法など、
   調べれば調べるほどいろいろ出てくる
が、ずぼらなきぬ、今年は三日三晩、外にほったらかしにする方法を選択
   夜露に充てると味に丸みが出て、ひなた臭さが抜け、しかも種離れがよくなり
皮がしっとりまとまって破れにくくなると、いいことづくめどうかなあ
まあ、とにかくやってみよう。。。と夜も取り込まずにグッナイ
           (ほこりやカラスなどを気にする向きもあるが、きぬはあまり気にせず)

                                       梅酢と赤紫蘇
                                        梅酢と赤紫蘇も日光消毒中
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緑陰
待ち遠しかった梅雨明け
ウィスキーのおまけのグラスに炭酸を注いでハイボールを作る
フォレストグリーンのグラスについた水滴が涼しげ
                                    詰め放題で思いっきり詰め込んだドライフルーツを
                                    ドライフルーツ
                                    ちょっとお洒落にしておつまみに
                                    

朝顔
庭の隅に小さな花火が開く
・・・って、朝から飲んでますか?・・・だって、今日はお休みだからさ・・・

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梅干し笊
 市場に買い出しに出かけていいものを見つけた、53センチの梅干し専用の笊 
大きさを実感するため、梅干しを一粒乗せてみた、
よしよし、たくさん干せそうだ

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